Boulanger-pâtissier / Boulangère-pâtissière
Emploi
Barcarès, 66, Pyrénées-Orientales, Occitanie
En tant que boulanger vous supervisez l'ensemble du processus de production pour garantir la qualité et la quantité des produits. Vous êtes responsable de la gestion des matières premières, du suivi des commandes, de la coordination de l'équipe et de l'application des normes d'hygiène et de sécurité. 1. Gestion des commandes et des stocks : - Garantir la bonne gestion des matières premières. - Contrôler la livraison, la réception des commandes et le stockage. - Gérer l'état des stocks et identifier les besoins en approvisionnement. - Assurer la gestion des commandes fournisseurs et des commandes en provenance des différents points de vente. 2. Management et Coordination d'Équipe : - Manager et coordonner le travail d'une équipe d'opérateurs, livreurs, boulangers/pâtissiers. - Animer quotidiennement l'équipe de production : gestion des priorités, affectations aux postes et réajustements en fonction des aléas de production. - Management opérationnel des collaborateurs : gestion des plannings, des congés, intégration et suivi du personnel, évaluation des besoins, formation des nouveaux collaborateurs. - Participer au recrutement des membres de l'équipe. 3.[...]
